Préparation :
Couper le porc en petit morceaux Couper l'oignon en petit morceaux Cuisson :
Pour le bouillon :
Faire chauffer 50cl d'eau Ajouter un cube de bouillon de poule, 1 c.à.s de gingembre moulu, 1c.à.s de mélange 4 épice (clou de girofle, cumin, curry, cannelle) et 3 c.à.s de sauce soja. Pour le caramel :
Mélanger 100g de sucre avec 2 c.à.s d'eau à feu doux pour ne pas le brûler. Une fois le caramel prêt ajouter le bouillon et tourner très vite pour dissoudre le caramel dans le bouillon (il va se mettre à durcir) Rajouter la viande et l'oignon à feu très vif. Laisser réduire jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé (environ 25min). Prêt à être dégusté !

Préparation :
Mélanger le thon et la mayonnaise ensemble Après avoir cuit le riz pour sushi, ajouter le vinaigre de riz et du sel. Une fois le riz refroidi vous mouiller les mains (pour éviter que le riz colle) Etaler le riz dans votre main disposer le thon mayo au centre refermer le riz par dessus en essayant de créer un triangle. Parsemer de graine de sésame et recouvrir d'une languette d'algue de nori et c'est prêt !

Préparation :
Arroser de quelques goutte de bières les tartines Les disposer au fond du plat recouverte d'une tranche de jambon Cuisson :
Dans une grande sauteuse faire fondre les cubes de cheddar sans matière grasse. Mélanger constamment à l'aide d'une cuillère en bois) Une fois le fromage homogène ajouter la bière et continuer à mélanger. Il faut remuer sans s'arrêter de manière à bien incorporer la bière au fromage. Une fois le tout homogène ajouter la moutarde et un peu de poivre remuer encore. Verser la préparation dans le plat pour recouvrir les tartines au jambon. Enfourner à 210°C (thermostat 7) pour 10-12min Cuire les oeufs au plat dans une poêle . Quand le fromage est bien doré, sortir les plats du four, placer un oeuf au plat sur le dessus de chacun d’entre eux, tourner un coup de moulin à poivre et servir rapidement avec des frites et/ou de la salade verte. Et surtout une bière ! Bon appétit !