Préparation :
Laver les tomates et les couper en dès. Couper les carottes en fines rondelles (avec ou sans peau). Cuisson :
Dans une casserole couvrer d'eau les lentilles. Porter à ébullition 5min puis à feu doux jusqu'à absorption complète de l'eau. Retiez du feu et laisser reposer. Dans une sauteuse (ou poêle) verser l'huile et laisser chauffer. Puis faire dorer l'ail. Ensuite ajouter les légumes et ajouter les épices. Faire revenir puis ajouter le concentré de tomate. Verser le lait de coco et laisser mijoter 10min sans couvrir. Ajouter les lentilles dans le mélange. Prêt à être dégusté !

Préparation :
Emincer les oignons et l'ail, couper les tomates en dès. Assaisonner la viande haché d'herbe sel et poivre. Cuisson :
Pour la sauce tomate :
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'ail et l'oignon. Ajouter la viande haché et faire revenir le tout. Ajouter les tomates l'eau, les herbes, assaisonner à votre convenance, laisser mijoter à feu doux 45min. Pour la béchamel :
Faire fondre 100g de beurre, ajouter 100g de farine en fouettant pour faire un roux. Continuer de fouettez en ajoutant doucement le lait jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Assaissoner Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7) Assemblage :
Verser une couche de béchamel dans le fond du plat, suivi de vos feuilles de lasagne, une couche de sauce tomate, puis répéter autant que nécessaire. Sur le dernier étage de lasagne recouvrir de béchamel et de fromage rapé. Mettre 30 min au four à 190°C (thermostat 6-7) Laisser un peu refroidir et déguster !

Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 7). Cuisson :
Dans une casserole mettre une brique de crème liquide avec le cube de volaille. Une fois le cube dissout ajouter les épinards et la deuxième brique de crème. Le mélange doit être homogène si il est trop épais ajouter un peu de lait. Dans un plat rectangulaire, verser une première couche de sauce sur le fond du plat pour éviter que la première couche de lasage ne colle. Monter les étage de lasagne en alternant :
feuille de lasagne, sauce épinard, gruyère ou parmesan. Sur le dernier étage terminer par le fromage avec une fine couche de chapelure. Enfourner à 200°C (thermostat 7) pour 30min de cuisson Une fois que c'est doré c'est prêt à être dégusté !

Préparation :
Hacher l'ail et l'oignon. Mélanger la viande haché avec épice et herbe. Cuisson :
Faire blondir l'ail et l'oignon dans un mélange d'huile et de vinaigre. Incorporer le concentré tout en mélangeant et en ajoutant l'eau, le thym, laurier, herbe de provence, origan, sucre, sel, poivre et le cumin. Bien mélanger. Emitter la viande haché dedans. Laisser mijoter au moins 1h30 à feu moyen jusqu'a caramélisation des parois.

Cuisson :
Faire dorer les lardons dans une poêle. Préparer les spaghetti comme indiqué sur le paquet. Une fois les pâtes égoutté les remettres dans la casserole avec les lardons doré, la crème épaisse liquide. Server avec un jaune d'oeuf au milieu du plat et c'est prêt !

Préparation :
Couper le giancale en allumettes et râper le pecorino. Battre les jaunes d'oeufs en y incorporant le pecorino râpé et le poivre moulue. Cuisson :
Faire revenir la giancale dans un peu d'huile d'olive afin de la dorer légèrement. Une fois que l'eau boue, ajouter le sel et cuire les pâtes selon les indications de l'emballage. Détendre la sauce l'eau de cuisson des pâtes. Egoutter les pâtes, remettre dans la casserole, ajouter la sauce et le giancale. Parsemer de pecorino râpé pour un plat plus gourmand et servir aussitôt !

Préparation :
Couper l'avocat mur en dès. Presser un demi citron. Dans un mixeur mettre l'avocat, l'ail écrasé, 4feuilles de basilic, le jus de citron, l'ail, la chapelure ou pignon de pain et mixer. Cuisson :
Après cuisson de vos pâte verser une louche de l'eau dans le pesto. Faire revenir les pâtes égouttées avec la préparation. Vous pouvez servir et vous régalez !

Préparation :
Assortir une planche de charcuteries et de fromages à vos goûts. N'hésiter pas à diversier les fromages ! (Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Livarot, Maroilles, etc...). Peut être accompagné de pomme de terre vapeur.

Préparation :
Couper le pain en cube. Couper le fromage en lamelles en enlevant les croûtes. Frotter le caquelon avec la gousse d'ail jusqu'à usure de l'ail. Cuisson :
Mettre à chauffer le vin blanc (feu moyen) quand il mousse baisser le feu. Ajouter petit à petit les fromages en lamelles en remuant avec une cuillères en bois en faisant des "8". Allumer le réchaud et poser la fondue dessus, remuer de temps en temps avec la cuillère en bois. Prêt à être dégusté !

Préparation :
Rincer les légumes et les éplucher, ( enlever les première feuille de chou et de poireau ) Couper les légumes et la vainde de pot au feu en gros morceaux Cuisson :
Dans un fait-tout recouvrir le tout d'eau, avec un cube de bouillon. Laisser bouillir 5min puis mettre sur feu doux. Ajouter le thym, laurier, sel, poivre et laisser mijoter une heure. Ecumer de temps en temps le gras qui remonte à la surface du bouillon. Sortir le tout du bouillon, garder le bouillon pour arroser votre plat, ou pour une soupe de grand-mère (bouillon et vermicelle) A servir avec du riz, (ou des pâtes, ou de la semoule) et régalez vous !

Préparation :
Rincer les légumes et les éplucher, ( enlever les première feuille de chou et de poireau ) Couper les légumes en gros morceaux Cuisson :
Dans un fait-tout recouvrir le tout d'eau, avec un cube de bouillon. Laisser bouillir 5min puis mettre sur feu doux. Ajouter le thym, laurier, sel, poivre et laisser mijoter une heure. Sortir le tout du bouillon, garder le bouillon pour arroser votre plat, ou pour une soupe de grand-mère (bouillon et vermicelle) A servir avec du riz, (ou des pâtes, ou de la semoule) et régalez vous !

Préparation :
Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit clair (au moins 3 fois) Emincer l'oignon Couper le poulet en gros dès Cuisson :
Faites revenir l'oignon dans une poêle chaude huilée. Une fois l'oignon doré ajouter les dès de poulet et les faire dorer de tous les côtés. Ajouter le piment et la coriandre. Verser le lait de coco, saler, poivrer. Laisser mijoter 20min. En même temps faire cuire le riz dans l'eau bouillante salée. Assembler dans l'assiette et c'est prêt !

Préparation :
Rincer le riz jusqu'à ce que l'eau soit clair (au moins 3 fois) Emincer l'oignon Cuisson :
Faites revenir l'oignon dans une poêle chaude huilée. Une fois l'oignon doré ajouter le piment le curry et la coriandre. Verser le lait de coco, saler, poivrer. Laisser mijoter 10min. En même temps faire cuire le riz dans l'eau bouillante salée. Assembler dans l'assiette et c'est prêt

Préparation :
Couper en julienne les légumes désirés. Couper en dès le saumon Une fois le riz à sushi cuit mélanger du vinaigre de riz et laissez refroidir Dans la galette de maïs,étaler le riz à sushi, supperposé de feuille d'algue nori, puis remettre du riz et disperser les légumes, et les dès de saumon. Ajouter du tabasco pour relever le goût. Refermer le tout. Prêt à être dégusté !

Préparation :
Couper le porc en petit morceaux Couper l'oignon en petit morceaux Cuisson :
Pour le bouillon :
Faire chauffer 50cl d'eau Ajouter un cube de bouillon de poule, 1 c.à.s de gingembre moulu, 1c.à.s de mélange 4 épice (clou de girofle, cumin, curry, cannelle) et 3 c.à.s de sauce soja. Pour le caramel :
Mélanger 100g de sucre avec 2 c.à.s d'eau à feu doux pour ne pas le brûler. Une fois le caramel prêt ajouter le bouillon et tourner très vite pour dissoudre le caramel dans le bouillon (il va se mettre à durcir) Rajouter la viande et l'oignon à feu très vif. Laisser réduire jusqu'à ce que tout le liquide soit évaporé (environ 25min). Prêt à être dégusté !

Préparation :
Mélanger le thon et la mayonnaise ensemble Après avoir cuit le riz pour sushi, ajouter le vinaigre de riz et du sel. Une fois le riz refroidi vous mouiller les mains (pour éviter que le riz colle) Etaler le riz dans votre main disposer le thon mayo au centre refermer le riz par dessus en essayant de créer un triangle. Parsemer de graine de sésame et recouvrir d'une languette d'algue de nori et c'est prêt !

Préparation :
Arroser de quelques goutte de bières les tartines Les disposer au fond du plat recouverte d'une tranche de jambon Cuisson :
Dans une grande sauteuse faire fondre les cubes de cheddar sans matière grasse. Mélanger constamment à l'aide d'une cuillère en bois) Une fois le fromage homogène ajouter la bière et continuer à mélanger. Il faut remuer sans s'arrêter de manière à bien incorporer la bière au fromage. Une fois le tout homogène ajouter la moutarde et un peu de poivre remuer encore. Verser la préparation dans le plat pour recouvrir les tartines au jambon. Enfourner à 210°C (thermostat 7) pour 10-12min Cuire les oeufs au plat dans une poêle . Quand le fromage est bien doré, sortir les plats du four, placer un oeuf au plat sur le dessus de chacun d’entre eux, tourner un coup de moulin à poivre et servir rapidement avec des frites et/ou de la salade verte. Et surtout une bière ! Bon appétit !

Préparation :
Eplucher et émincer les oignons. Verser la chapelure dans une assiette. Cuisson :
Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive quelques minutes Ajouter les lentilles et couvrir largement d'eau. Faire cuire 20min Egoutter et passer au presse-purée. Hors du feu ajouter la farine les oeufs saler et poivrer, ajouter le cumin mélanger et former des boulette de pâte. Les rouler dans la chapelure Faire chauffer l'huile de tournesol dans une sauteuse et y faire dorer les boulettes 3min sur chaque face, égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud !